温州鹿城

依山而建、伴水为居的白鹿古城，自古商贾云集，是国家历史文化名城，沿海港口城市。鹿城区作为温州中心城区，代表着最经典的文化与最本土的居住环境。

水心农贸市场的改造升级，是鹿城中心城区老市场辞旧迎新的典型。

区位条件

本案位于鹿城区水心街道，北邻水心路，南近松柏路，东靠杏花路，西接过境路，毗邻瓯江，为温州最大住宅群——水心住宅区的配套市场。

周边缺少大型农贸产品流通场所，是当地重要的食材交易中心。

项目信息

项目类型：老农贸市场提升改造
项目地址：温州市鹿城区水心街道
项目体量：经营面积2000㎡，内设摊位207个
服务内容：市场定位、业态规划、空间设计、方案设计、施工图
服务时间：2016年

改造设计

原老市场年久失修，软硬件设施老化，墙面、摊台大范围破损……此番改造设计全面查漏补缺，并进一步完善基础设施配套，力求改造令市场焕然一新，同时合理节约造价成本。

1.业态规划，迎合喜好

发挥靠江临港的天然优势，设计规划进一步拓展海鲜业态，并融入干水产及温州特色敲鱼类，迎合当地人的饮食喜好。

各类业态改造遵从“干湿分区、生熟分离”的原则，相近业态规划抱团经营，方便市场管理和顾客货比三家。

2.吊顶改造，美观大气

原有黑色十字格栅吊顶，视觉感较为压抑、逼仄，不易清洗又增加管理成本。

全面拆除原吊顶，并用银灰色涂料粉饰，主通道及门厅增设铝方通吊顶，改造后的天花更为美观大气，视野更加开阔。

3.岛台改造，实用主义

摊台的改造追求实用主义，将原有摊台重新加高并作阶梯式处理，增加台面下水系统及玻璃防溅板，保障台面干爽无积水。

（竣工实景图一）

不同业态，摊台设计略有差异，蔬菜、水产采用抛光砖台面，肉类则采用成品木板，改造设计深入细节。

为使陈列设计尽显精美，将原有固定式调味品摊台拆除，改为活动货架的陈列售卖方式。

4.灯光改造，明亮通透

原老市场室内光线昏暗，灯架老化，灯具凌乱，店招陈旧，视觉感受较差。

全面改造灯架灯光，重新设计灯架饰面，并增加灯箱店招；根据业态属性，统一更换日光灯具，熟食、肉类等业态有针对性地选择LED生鲜灯，使陈列效果达到最佳。

5.地面改造，排水顺畅

老市场排水系统不畅，地面湿滑，空气浑浊，存在诸多安全隐患。经营户们长年生活于此，身心健康受到严重影响。

（竣工实景图三）

为改善排水问题，改造立足摊位内部，并进行功能性划分，增设排水系统，解决排水难的问题。

6.设施改造，功能完备

在东侧熟食营业房后新增一排预进间，营业房设计半封闭玻璃式，与岛台灯光交相辉映，熟食即食安全卫生有保障。

（竣工实景图四）

中央楼梯右侧设置检测室，提供农残快检服务。

7.信息改造，智慧市场

为打造信息化市场，改造针对门头及宣传栏等进行特别设计，进一步提升市场形象。

值得一提的是，为了打造智慧菜场、引领鹿城人民走向智慧生活，水心市场还于17年6月为每个摊位配备了可溯源硬件设备——

1. 标准化、可溯源的电子秤；

2. 智能支付POS机；

3. 搭建智能监管平台
……

如此一来，管理方可通过智能监管平台，实时采集市场信息及日常数据；商户可通过录入进货二维码，了解整个产品链上下游；顾客可通过扫码溯源农产品信息。

水心市场，让每一位市场参与者都切身感受到溯源菜市场的魅力。

总  结

一座历经十余年风雨的老市场，通过大拆大整，全面完成改造升级：市场环境干净整洁、设施设备完善且智慧化……

崭新的容颜自然迎来了无数热爱菜场的新老顾客，并创造出更高人气，实现从脏、乱、差到净、美、优的完美蜕变。