绍兴柯桥

【农贸市场改造设计案例】 柯桥区为浙江省绍兴市市辖区，素有“东方威尼斯”的美称，是中国著名的水乡、桥乡、酒乡、书法之乡、戏曲之乡和名士之乡。

柯桥拥有亚洲最大的布匹集散中心——中国轻纺城，曾连续多年位列全国县域经济基本竞争力十强，连续多次荣获“中国全面小康十大示范县”称号。2017年柯桥被评为全国综合实力百强区，12月当选中国工业百强县区。

▲ 绍兴柯桥水乡风光

在2011年启动的浙江省第一轮农贸市场改造中，柯桥区共完成农贸市场改造提升27家，政府扶持资金8000万元，实际投入改造资金1.6亿。目前已建成星级农贸市场23家，其中五星级1家，四星级10家，三星级7家，二星级5家，被省政府授予“市场改造提升工作先进县”称号。

2017年，结合美丽乡村建设、小城镇综合整治和食品安全、文明城市创建需要，柯桥启动了新一轮农贸市场改造提升工作，把前期市场改造提升的先进做法扩大延伸至镇村小菜场。计划用三年时间，基本完成97个镇村农贸市场及室内农产品集散中心的改造提升工作。

▲ 一鸿设计的柯桥裕民市场为柯桥区首家五星级市场

配合柯桥区村级农贸市场提升改造计划，一鸿参与了柯桥区钱清镇农贸市场提升改造设计工程，完成了对九岩村农产品集散中心和蜀风村农产品集散中心的升级改造。

项目概况

项目名称：九岩农产品集散中心
项目地点：绍兴市柯桥区钱清镇九岩村
项目类型：升级改造
项目规模：830㎡
服务内容：市场诊断、业态规划、空间设计、方案设计、施工图、施工跟踪服务
服务时间：2017年

▲ 九岩农产品集散中心

项目名称：蜀风农产品集散中心
项目地点：绍兴市柯桥区钱清镇蜀风村
项目类型：升级改造
项目规模：820㎡
服务内容：市场诊断、业态规划、空间设计、方案设计、施工图、施工跟踪服务
服务时间：2017年

▲ 蜀风农产品集散中心

项目区位

此次改造的两个农产品集散中心均位于柯桥钱清镇内，地处杭州湾南岸，东接柯桥轻纺城，西邻杭州萧山区，全镇常住人口约15万。

项目定位

作为村级室内农产品集散中心，九岩菜场和蜀风菜场均为单层，面积800多平米，是满足村民日常肉菜采购的小型菜场。

在改造过程中，设计师充分考虑柯桥当地文化，因地制宜，以当地居民的消费需求为切入点，以实用整洁为设计目标，重点对市场的基础设施进行改造升级。

市场诊断

农村小菜场普遍设施设备简陋、环境卫生脏乱。本次提升改造工作开展之前，设计师对两个市场的现状进行了调研考察，梳理出了8大设计重点：

1  市场部分外墙陈旧；
2  市场主入口外立面、招牌、宣传栏等设施有待提高；
3  市场内未设检测室，检测室未进行专业化设计；
4  市场白色乳胶漆部分被污染，没有清理，形象不佳；
5  市场无统一灯架，照明设计有提升空间；
6  市场摊位高度、台面等设计不合理；
7  市场地面排水系统不合理，或局部缺少排水设施，导致市场地面潮湿；
8  经营户经营范围无分隔，影响经营。

改造理念

作为村级农产品集散中心，市场面积较小，服务群众较窄，但需要具备“小而美”的完整功能。在市场改造过程中，我们遵循以下主要原则：

提升基础设施

本次改造重点在于对市场基础设施的提升。丰富市场硬件设施，改善原先简陋脏乱的市场环境，使得市场更为整洁、美观、敞亮。

合理规划业态

作为一个小型村级菜场，市场内部业态较为简单，但麻雀虽小五脏俱全，也需要进行合理的布局，使得市场经营更为规范。

完善食安监管

遵循柯桥区努力实现“农村菜场星级改造、食品安全快速检测、放心消费智慧监管”三个全覆盖的目标，市场还推进了农产品快速检测体系建设，智慧化监管建设，基本完善了食安检测和电子监管功能。

设计效果

改造前后

九岩农产品集散中心

改造说明 ：市场门头重新设计装修，红底黄字的广告牌，市场名称更加美观醒目；外立面进行重新粉刷，整洁一新；市场设置大门替换原先的布帘，一楼窗户增设不锈钢防盗窗；市场入口设置车辆围栏，墙面上增加了崭新的宣传栏。

改造说明 ：市场大面积采用灰色铝方通吊顶，墙面采用白色瓷砖，地面采用灰色防滑地砖。同时增加了吊顶的灯光、吊扇、安全出口提示和电子监控设施，更加规范化。改造完成后，整个市场空间大变样，由“毛坯房”变成了“精装房”。

改造说明 ：原先直接裸露在外的水泥直条型摊位简陋低矮，且不便于商品摆放和存储。改造后的岛台摊位美观实用，统一采用米白色柜台和绿色棕色相搭配的吊楣，整个市场业态布局一目了然。

▲ 摊位细节展示

改造说明 ：摊位内导视、照明、水电设施齐全，合理的给排水设计让摊位告别积水潮湿。根据不同经营品类进行细节设计，进一步满足经营户的经营需求。

蜀风农产品集散中心

改造说明 ：蜀风市场门头和九岩市场保持统一，市场入口处增设了LED电子显示屏，食品安全检测室位置显眼。

改造说明 ：市场地面墙面设计和九岩市场统一，顶面因原先结构原因采用黑色防霉涂料，展现出别具一格的大气工业风。

▲ 市场摊位改造前

改造说明 ：蜀风市场原先的摊位较九岩市场美观一些，但仍然是直条型摊位且未做业态划分，市场动线不合理。进行标准化改造之后市场空间更具层次感，摊位之间分隔更为清晰。

▲ 摊位细节展示

改造说明 ：根据经营需求设计不同的摊位台面，长方形灯架和红色小吊灯让市场照明充足。合理增设地面排水系统，排水通畅，地面更加整洁。

改造总结

农贸市场改造提升不一定要走高大上路线，对于1000平米以内的镇村农贸市场及室内农产品集散中心，可采用造价低成效快的标准化改造方案。

“改造后的菜场比以前干净明亮了很多，以前总想着买完赶紧走，现在想着多逛一会儿。”正在蜀风市场买菜的居民说。

看着改造前脏乱差的菜场变得如此整洁规范，商户和顾客们可以更舒适地经营和购物，这是农贸市场改造升级的民生意义所在，也是一鸿的动力所在！“小而美”的村级菜场改造，真正体现“小菜场大民生”的情怀。