疏解整治

【北京菜市场设计案例】北京，是我国的首都，政治中心、文化中心、国际交往中心、科技创新中心和综合交通枢纽，这是一座现代化的国际大都市，也是一座拥有三千多年历史的古都。

为了深入推进京津冀协同发展，着力疏解非首都功能，优化提升首都核心功能，加快建设国际一流的和谐宜居之都，市政府决定，2017至2020年期间，在全市范围内组织开展“疏解整治促提升”专项行动。

在“疏解整治促提升”专项行动的实施意见中指出：组织开展“疏解整治促提升”专项行动是疏解非首都功能，优化首都发展布局，降低中心城区人口密度，推动京津冀协同发展的必然要求；是有效治理“大城市病”，提高城市治理能力和水平，创造良好人居环境的迫切需求；是优化提升首都核心功能，全面提升城市发展质量的重大举措。

“脏、乱、破、旧”的传统农贸市场也成为此次专项行动的突破点之一，一鸿积极响应政府号召，在各相关部门的帮助和支持下，参与原道尔泰农贸市场的升级改造，在协助整治城市环境和程序的同时继续为周边居民提供便民生活服务。

项目原貌

通过对原道尔泰菜市场的调研，我们发现目前市场中存在着以下问题：

1.环境昏暗，照明不足，照明设备老化。

2.通道逼仄，大量无用物品堆积，影响动线。

3.下水设施老化，地面潮湿脏乱。

4.商品展示繁杂，有效展示面积小。

5.业态虽多却无合理规划，全凭野蛮生长。

6.基础设施破旧，无文化展示价值。

项目区位

道尔泰便民生活服务中心位于北京市朝阳区大屯小营路6号（北四环），坐拥奥运商圈。紧邻鼎慧路，西靠小营路，交通通达度高。

周边保利·香槟花园、太和小区、锦绣馨园等社区环绕，人口基数多，消费潜力大，具有广阔的发展空间。

设计解析

道尔泰菜市场在改造后将更名为道尔泰便民生活服务中心，成为一座集水果蔬菜、海鲜生鲜、农副产品、主食厨房、特色小吃、日用百货、服装鞋帽、家电家具、花鸟鱼虫为一体的综合性市场。

品牌商户

在市场主路口一侧的内铺中引入了张一元、护国寺小吃、稻香村等品牌店，汇集了中华老字号、特色风味、地方小吃、场景轻食等，满足广大消费者的需求。

门面的装修风格为新中式风格，沉稳的仿木色材质和悬挂的红灯笼体现出传统的东方文化精华，与品牌店的气质相映成趣。传统建筑设计风格为整个市场平添一份文化底蕴。

水果餐饮

在内部岛台的设计上，整体采用了现代简约的设计风格，更加符合北京现代化国际大都市的城市气质，与市场便民利民的设计理念相吻合。

在水果区域会更多的采用自然材料所制的陈列容器，如藤制编织筐，为保护环境献力。对岛台的墙面上进行设计后，使水果区域拥有了双层展示空间，能够摆放展示更多种类水果的同时便于顾客拿取，也使得整个区域更有错落的层次感。

市场内铺中，既有西式面包糕点的专售店，也有中式餐饮的存在。符合便民生活服务中心这一定位，从多方面多层次满足顾客需求。

水产肉类

简约现代风格的设计能够在很大程度上革除传统鱼类摊位的腥脏。配合亮洁的贴边瓷砖与能够根据摊铺更换展示内容的显示屏，营造出一份清新自然的海洋气息。

值得一提的是，新便民中心保留了原市场的观赏鱼、鲜花、绿植等业态以充实便民服务功能，重新设计的门店更贴合市场整体风格，能吸引更多顾客的目光。

粮油肉类

粮油区域不再像改造前那样堆积在市场的角落，而是划定了专门的区域进行陈列。在售卖方式上既能满足一些顾客购买少量散装食材的需求，也能为喜欢大量囤货购买的顾客提供足量的商品，并为此定制了独特的三层式展示架。

肉类摊位经过整理和重新规划，打通了原有互相隔绝分离的局面，变得更具整体性，视觉效果也更加通透。干净整洁的柜台减少了对于食材二次污染的可能，更能保障食品安全。

项目总结

经过一鸿改造的道尔泰菜市场脱胎换骨，将成为一座能够一站式满足周边居民消费需求的便民生活服务中心。

除了肉眼可见的外貌改观外，道尔泰便民生活服务中心还在动线规划，下水系统，智慧农贸系统等方面下足了功夫，实现面子与里子的共同进步，并为后续的长效管理打下了坚实的基础。

项目名称：道尔泰便民生活服务中心

项目地址：北京市朝阳区

项目面积：2600㎡

项目类型：老市场改造

服务内容：市场诊断、市场调研、市场定位、业态规划、空间设计、方案设计、施工图、施工跟踪服务等

服务时间：2018

设计方：杭州一鸿市场研究咨询有限公司