成功案例
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杭州科晟农贸市场
更新时间：2021-09-28
# 农贸市场巧用现代化元素焕发新生 #
【杭州新建农贸市场设计案例】随着城市化结构的推进，移动互联网和O2O平台的高度普及，传统菜场似乎渐渐从Z世代视野中消失。
新兴农贸市场用什么留住旧顾客，吸引新顾客成为热门话题。
项/目/背/景
# “听说新菜场就在楼下嘞” #
“我们之前买菜啊，那可麻烦嘞，周边没有菜市场，也没有超市，每次买菜都得跑去一公里外的格畈农贸市场。”家住在海棠公寓的田奶奶说，“这个市场好，离家近，走个斑马线就到了，菜也新鲜。”
新建的农贸市场名为科晟农贸市场，位于杭州九堡，周边交通便利，人流密集。市场坐落于居民区中，他毗邻东城幼儿园，迎面是东城实验学校，西侧均为海棠公寓等住宅区，成为承接周边居民日常生活需求的重要场所。周边主要客户群体包括小区居民、学校等单位食堂、酒店饭店采购等。
项/目/诉/求
# “邻里中心成为农贸行业下一个风口” #
科晟市场作为杭州江干科技园JG1505-12地块公共服务设施中心项目。一鸿接受委托时，当地政府列出新建市场的“五化”要求，即便利化、智慧化、人性化、特色化、规范化。
邻里中心又称街坊中心，作为集商业、文化、体育、卫生、教育等于一体的“居住区商业中心”，邻里中心完美符合便民生活圈的需求。
面临挑战，一鸿综合各方需求，提出“邻里中心将成为农贸行业下一个赛道的风口”设计理论基础，规划设计与实施科晟农贸市场方案。力求新建市场在发挥传统菜场民生功能的基础上，既要做到重视食品安全，也要便民利民。
项/目/设/计
# “菜场装修好看得嘞” #
“这个菜场装修颜色都特别小清新，看起来很舒服，上一天班老累了，有时候就会来这里逛逛，既有烟火气，氛围也让人觉得很轻松。”上班族小查拎着满满一袋的东西说，“我独居嘛，都是买好一周的菜品，但也经常过来逛，很满足。”
本次新建市场项目，一鸿设计师根据各个业态的食品颜色，联想到市场与马卡龙色的关联。低饱和度大面积的色块，给整个市场营造一种愉悦、轻松的氛围。那么，马卡龙色是什么呢？
马卡龙本来是一种法式甜点，由于大量使用抹茶、可可、果酱或焦糖，马卡龙的颜色看起来非常绚丽。后来因为受到时尚界的追捧，诞生了“马卡龙色”这一独特的配色方案。
马卡龙色系指的是饱和度较低的色系,比如:淡紫、淡蓝、浅粉红、浅灰等等。
设计理念
此次巧用了马卡龙色系的科晟农贸市场，被大家亲切地称呼为“网红市场”。
进入科晟农贸市场，路过一楼服务台，可以看见步行梯，往这里走下去，你将进入水产的天堂。
负一层主色调与海洋相关，淡淡的蓝色在头顶像是置身海里。水产区整洁干净，地面无明显积水，冰鲜区鱼类琳琅满目、品类丰富，贝壳、冷鲜禽、冷冻区也都井井有条。
值得一提的是，本次设计为了充分利用地下一层的空间，方便水产经营商户货品运输，最大程度优化顾客购物体验，特将传统地下室利用起来，变为水产冰鲜业态区。
负一层吊顶也别具一格，根据负一层售卖特色，将鱼、虾等简图作为点缀，映衬着马卡龙色光辉，散发着水产新鲜风味。
欣赏了马卡龙蓝带来的宁静，通过客梯，来到居民高频购买区。大面积象征着新鲜的时蔬绿映入眼帘，接近这片治愈人心的绿后，还会惊喜发现每个摊位的烟火气息。
商户李大姐脸上洋溢着朴素的笑容，顾客过来挑选菜品时，她都会亲切地称呼对方。凡是在李大姐摊位上买过东西的顾客，她都会记得对方，多次来过的顾客，李大姐甚至知道他喜好哪些蔬菜。
这样的人情味，让现代社会快速发展带来的人际距离缩短了不少。
挑完时蔬，餐桌上怎么能少了熟食的存在呢？一层靠墙开放着几个卤味摊位，设计师用了橙色代表熟食，不难理解，接近熟食的颜色也让不少顾客垂涎欲滴，纷纷奔赴而去。
二层出售肉类、禽蛋、豆制品、粮油、干货、干调、鲜面、散酒等，全面满足居民日常需求。沿着一层步梯上楼，马卡龙粉、橙为主色调。
淡粉色摊位主要售卖肉类，马卡龙橙则为满足居民日常需求为主的品类。
业态规划
科晟农贸市场是政府规划的“菜篮子”民生工程。生活在一座飞速发展中的城市里，菜市场的烟火气息是繁忙生活的小小慰藉，科晟农贸市场依托于这份期待诞生。
市场共分为三层，建筑面积3000多㎡，共设各类业态铺位80余个，负一楼经营水产冰鲜冻品等，一楼为蔬菜卤味熟食，二楼出售肉类禽蛋豆制品等。
市场汇聚精品生鲜食材，并搭配社区服务等生活配套，将充分满足周边居民各类饮食需求，打造一站式的社区农贸综合体。
市场负一楼经营水产、冰鲜、冻品、贝壳、冷禽类，夏日里给人以清凉气息。
一楼为蔬菜卤味熟食等较高频业态，方便顾客购买。
二楼出售肉类、禽蛋、豆制品、粮油、干货、干调、鲜面、散酒等，全面满足居民日常需求。
设计效果
落/地/实/景
本次设计风格以马卡龙色彩为主，将地下室合理利用，给顾客以全新体验。
便民“小市场”助力“大民生”
科晟农贸市场极大解决了周边社区菜篮子问题，“买菜不用跑远路”，辐射周边近2万居民，通过硬件与软件的协同调配为顾客提供一个舒适、整洁、安心的购物环境。
场内设有大数据显示屏，进行市场各项信息公示，配合检测室，做到产品安全公开透明。
智慧系统
市场以“有文化、有温度、有生活、有责任”为运营理念，以“便利化、智慧化、人性化、特色化、规范化”为建设标准，打造更加健全的农贸市场服务体系
与/时/俱/进
# “我们还需要菜市场吗？” #
科晟农贸市场在尝试中找到自己的风格，利用新潮时尚色彩引领新风向，空间使用别出心裁，负一层充当水产业态区场所，提高顾客购物满意度。
快节奏的时代，我们需要菜市场，他不仅可以让生活便利，让生活质量提高，还可以让我们在快生活中得到短暂的休息。这是我们需要的农贸市场。
