前言

【农贸市场五化改造】生鲜作为人们日常生活的刚需，近年来各种经营模式涌现，竞争愈演愈烈，大家都想在其热潮中分得一杯羹，特别是在2020年许多行业都受疫情影响的时候，生鲜行业却得到催生发展。据调查统计，农贸市场在我国生鲜行业中占额达七成。由此可见，农贸市场作为我国生鲜购买的传统渠道，其发展前景不容小觑。

近年来人们生活水平的提高、生活方式的转变，对于生鲜市场有了新要求，为了追赶民众日益增长的生活水平需求，农贸市场改造升级刻不容缓。

“五化”内容

各地市场新旧程度、规模设施等各不相同，2020年8月召开的浙江省农贸市场和专业市场的“五化”改造推进会给农贸市场改造提供了方向。

“五化”是指：便利化、智慧化、人性化、特色化、规范化，改造行动执行时坚持以人为本，做到为经营户服务，为消费者服务，为社会服务，让市场更加规范，给人民更好的购物体验。

最近农贸市场的“五化”改造提升已经有了显著成果，十月底第一批“五化”市场已经完成验收。那么经过“五化”改造提升的农贸市场是怎样的呢？一起来看一鸿打造的“五化”市场改造成果吧。

一、便利化

1.完善基本便利设施

市场配备停车场、公厕、服务台、垃圾房、共享雨伞、共享充电等基本便利设施。垃圾房与过道之间做了隔断，并且垃圾做到日结日清。作为社区型综合服务中心，市场真正做到便民利民。

2.规范市场引导体系

完善市场的引导、警示标示标牌。公司统一设计，在市场主入口处展示市场的导购图和各楼层的楼层图，并在地上及通道上方做了引导地贴、指示牌及指示灯，方便顾客购物。在电梯上下口醒目位置，贴上警示标语，提醒消费者注意事项。

3.经营服务“一站式”办理

设置经营户服务一站式办理办公室，市场管理员可以为经营户一站式办理准入、退出、缴费、申报营业执照等服务。负责经营户“全部周期管理”。

4.政务服务“一站式”集成

在市场门口放置政务一体机，提供便捷的政务集成服务。方便周边居民以及市场内商户的政务服务就近办理。

二、智慧化

1.应用信息化集成系统

使用应用信息化系统。水、电智能化充值系统，通过E能家园，实现商户水电自助查询、自助缴费，节约时间的同时也可以清楚自身使用的能耗情况，做到自我节能。

利用浙江省农贸市场综合管理平台，管理经营户的档案信息及诚信经营记录，方便市场方的日常管理。

推进移动支付和线上交易：移动支付、第三方平台线上购物、智慧电子秤，方便了消费者购物、经营户办事。

2.在线智慧监管熟食等制品

实现阳光厨房。在现场制售的熟食，通过内装摄像头，外挂显示屏的模式，可以让顾客购物的同时能看到场内的制作过程及环境卫生，将在近日接入主管部门联网在线监管，实现对违法违规行为的自动抓拍、自动取证。制作过程透明化，让消费者买的更放心。

3.建立智能安防系统

在市场出入口、通道及经营场所安装监控及识客摄像机，监控市场的经营情况，系统后台可以对客流和营业交易额等大数据的分析，帮助市场做到智慧管理。市场还安装了红外测温仪、抓拍报警器等设施，把控监测市场内外人员体温情况，全面提高市场的安全应急处置能力。

4.建设信息公示查询平台

在市场主入口设置的智慧竖屏，可以查询到市场简介，农残检测、溯源、今日菜价、经营户、管理员等市场公示信息。每个摊位上方还安装了智慧显示屏，可查看该摊位商户的营业执照、健康证、菜价格等信息。

三、人性化

1.完善功能设施

休息区、共享雨伞、共享充电、免洗消毒的设置，每个市场都设置休息区，方便消费者和商户休息。

2.引入志愿服务

学生或者社区志愿者，给学生提供一个学习平台，同时又能给市场带来服务。

3.提供特殊服务

无障碍通道、轮椅、AED设备、急救医药箱、一对一服务、残卫，在面对特殊人群的特殊需求方面，市场都贴心配置了相应设施。

4.提倡绿色环保

可降解塑料袋、环保袋、菜篮子、有机垃圾减量化资源化处理。统一定做可降解塑料袋，提倡使用菜篮子、布袋子，追求环保。

四、特色化

1.体现地域文化

品牌小吃、特色农产品展示区（本地特色农产品、扶贫产品）、地域特色、饮食文化等特色化摊位的引入，在城镇化进程中留住乡愁。

2.导入社区服务

早点餐饮、家政维修、快剪等提供质优价廉的日常服务功能，旨在成为一个社区邻里型的新型农贸市场。

3.建设科普基地

市场以自身场所为科普基地，完善科普宣传内容建设，用形象生动的图文做食品科普，为广大青少年提供了农产品知识科普的公益平台，周边小学多次组织学生来市场进行户外科普教学。

4.市场特色设置

经营户之家、党建活动室给经营户提供活动场地。

五、规范化

1.健全运营管理机制

市场拥有专业的管理团队，组织架构清晰。市场运营管理制度体系完善，各项基本管理制度均已上墙。市场按规定严格落实每日早晚清洁消杀、垃圾分类管理、监督人员进出戴好口罩、体温监测、宣传教育和应急处置等各项疫情防控措施。

2.强化食品安全保障

市场设置了食品安全检测室，检测工作流程化、标准化、常态化，并为消费者提供“你点我检”服务。市场通过索证索票、货源管理加强食品溯源工作，消费者可通过购物小票二维码和冷链食品二维码进行扫码溯源。

3.规范消费投诉维权

“先行赔付”承诺制、第三方保险的引入保障消费者权益，纠纷调解室、意见箱等设施给消费者提供表达意见和建议的场所渠道。

4.实施信用奖惩管理

市场设有内部奖惩管理制度，设置了商户流动红旗；建立了日常管理数据库，全周期记录各项经营管理活动数据；实施信用评定、奖优罚劣、分级分类管理方式；及时披露和公示市场各类不诚信经营信息。

5.提升管理服务水平

专业化管理团队、经营户培训、管理员培训。开业前会进行全体工作人员的培训，有利于后期市场的运作与管理。

总结

生于忧患，面对各种新兴的生鲜模式的冲击不可过于乐观，所谓“择其善者而从之，其不善者而改之”，唯有反思弊端，推陈出新，积极改进，才能寻求更好的发展方式。

农贸市场作为“民生工程”，承载着人民对美好生活的向往，具有社会性和公益性。“五化”提升改造行动，本质上是坚持以人民为中心的发展思想，将便民为民嵌入市场服务全要素，打造市场服务体系，推动市场治理体制机制创新。

农贸市场作为朝阳行业，“五化”改造提升行动在农贸市场发展历程中具有里程碑式的意义，这次改造活动提升了服务，吸引了消费者，也意味着提高了农贸市场的竞争力。