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杭州笕桥近江农品汇市场
更新时间:2022-04-02
杭州水产农副产品综合市场设计案例】“哪里可以买到便宜又新鲜的海鲜?”如果你问杭州人。他们大多数人都会说:近江水产农副产品综合市场。

作为杭州最大的水产品集散地,近江水产农副产品综合市场成立于1996年。经过24年的发展,从普通的小菜场成为一个远近闻名的以海鲜、水产、冻品为主的综合性市场。于2019年拆迁歇业,2021年搬迁至东城物联产业园。

新址 · 东城物联产业园

东城物联产业园前身房屋建设情况为厂房式建筑,在层高与开间上有较好优势,面积开阔;位于俞章路段,西侧有秋石高架路,道路均四通八达。

园区共有7栋建筑楼,1、2号楼为近江水产农副产品综合市场,现名为笕桥·近江农品汇;3号楼设有检测中心;4、5、6、7号楼分别为冷链云仓、配送中心、垃圾处理中心以及其他商业业态建筑。

杭州笕桥近江农品汇市场功能分区分析图— 杭州一鸿农贸市场设计院
园区功能分区分析图

杭州笕桥近江农品汇市场3号楼
3号楼 | 检测中心


杭州笕桥近江农品汇市场4号楼

4号楼 | 冷链云仓

杭州笕桥近江农品汇市场5号楼
5号楼 | 配送中心

杭州笕桥近江农品汇市场6号楼
6号楼 | 垃圾处理中心


园区项目概况

项目名称:笕桥近江东城物联产业园区;

项目地址:杭州市下城区俞章路与华南中路交叉口处;

建筑层数与面积:约35000㎡,出入口3个,现有建筑占地18258.83㎡,属于厂房建筑场地。

1#楼:4F、2973㎡*4

2#楼:2F、3778㎡*2

3#楼:3F、1186㎡*3(配套用房)

前身 · 近江水产农副产品综合市场

近江水产农副产品综合市场于1996年启用,当时还只是个规模不大的农贸市场。直到2000年初,龙翔桥的水产市场搬来近江,这里才逐渐发展成为一个综合市场,水产、海鲜、冻品、肉类、蔬果等应有尽有,人气也逐渐提高。

近江海鲜市场共设置上下两层楼,面积1.2万平方米,近3000位经营从业人员,共1000多个摊位,水产摊位占四分之一左右。

近江水产农副产品综合市场不是普通意义上的小菜场,而是云集了杭州各路批发商分销商的专业市场。作为杭州最大最全的海鲜市场,杭城八成的餐饮企业均从这里采购。市场生意火爆,每天进出口量需求高、车流多、人流量大。

在摸不着的烟火气中,看一群人为生活而努力,再顽固的悲观主义者,也会被眼前的这些生机勃勃所打动。

今日 · 笕桥·近江农品汇

笕桥 · 近江农品汇2021年正式开业,位于笕桥街道俞章路120号,经营面积超过两万平方米,其前身就是杭州市民熟知的近江水产农副产品综合市场——那里的东西新鲜齐全,而且以批发价销售,性价比高,可一站式搞定餐桌上的需求。

一鸿在设计时结合了主售水产的营业特性,以满足水产区诉求出发构思设计此类专业市场。

项目设计

海鲜型农贸市场如何打造?答案是做好海鲜市场设计,作为基础,实用美观的设计,才能让很多后续执行顺利落地。与此同时,海鲜型农贸市场设计不同于肉菜型市场,对给排水、新风设计、排污设计等上会有更高的要求。

对于海鲜市场来说,排水设计至关重要,一旦不慎,就会出现海鲜市场的通病——脏乱差。

排水设计没有做好:摊位内部的鱼鳞内脏没有过滤导致排水系统堵塞,污水挤压到通道上,地面湿滑,气味难闻,消费者体验感极差,影响其它周边业态以及影响整体农贸市场购物环境。

一鸿对此做了以下排水设计:

杭州笕桥近江农品汇市场排水系统设计—杭州一鸿农贸市场设计院
排水系统-公共区
杭州笕桥近江农品汇市场排水系统设计—杭州一鸿农贸市场设计院
排水系统-水产区

因此,在排水设计上,一鸿将其分为公共区和水产区排水设置,公共区将地坪设计成鲫鱼背式,并且保证下水口足够宽大,并在底下设置防堵过滤网加隐蔽式集水井。

水产区摊位配备活动鱼缸,内部增设下水明沟,且明沟具备一定的排水坡度,利于污水的排出。

市场内部效果图设计:

杭州笕桥近江农品汇市场效果图设计—杭州一鸿农贸市场设计院


杭州笕桥近江农品汇市场效果图设计—杭州一鸿农贸市场设计院


杭州笕桥近江农品汇市场效果图设计—杭州一鸿农贸市场设计院




水产批发交易场地设计:

老市场是杭州人的“海鲜记忆”,杭城八成海鲜从这里采购。因此新建市场需要满足水产品集中交易、展贸、电商、物流配送的水产产业综合体,继承老市场的生活气息。

由此,市场采用双首层设计,设置廊桥,利用完整的连廊体系将1、2两幢楼紧密联系在一起,并起到客货分流的作用。盖板下为车车交易区,可以实现装货运输的一站式服务,盖板上为空中走廊,人流可从这里通往另一幢楼,实现人、车、货的清晰分流。

落地展示

走进笕桥近江农品汇,第一感觉是宽敞、大气,而且非常干净。它不像传统意义上的市场,倒像一座大型商场,里面有中央空调,还有自动扶梯。

1号楼

笕桥近江农品汇1号楼更像集合式农贸市场,共有三层,经营业态涵括了冰鲜、贝类、蔬菜、肉类、卤味等常规业态,还配备了厨房用品、干货调味等,让顾客享受一站式购物体验。

一层:

杭州笕桥近江农品汇市场实景图设计—杭州一鸿农贸市场设计院

农品汇一层主要经营海鲜和冰鲜,其大型海鲜批发市场定位,将其主营业态放置主入口一层,方便商户放卸货。

二层:

杭州笕桥近江农品汇市场实景图设计—杭州一鸿农贸市场设计院


杭州笕桥近江农品汇市场实景图设计—杭州一鸿农贸市场设计院


二层经营果蔬、卤味、冻品和粮油等业态,与此同时,兼具连通2号楼功能,设置空中走廊,增设人流动线,相互引流。

三层:

市场三层以销售干货调味、面制品、厨房用品为主,类似“百货区”,为商户经营盘碟、基础调料进货提供来源。


杭州笕桥近江农品汇市场实景图设计—杭州一鸿农贸市场设计院


2号楼

笕桥近江农品汇2号楼一层主要卖海鲜、水产、冰鲜和冻品,二层主要经营牛肉、鸡鸭、禽蛋、肉类等。

一层:
杭州笕桥近江农品汇市场实景图设计—杭州一鸿农贸市场设计院

二层:

杭州笕桥近江农品汇市场实景图设计—杭州一鸿农贸市场设计院

便民设施

正值疫情,对于消费者来说,海鲜市场的进口冷冻食材是否安全成为首要问题。

这里的进口冷冻食材包装上贴有冷链二维码。扫一扫,就能看到商品的核酸检测报告、消杀证明、检验检疫证明等关键信息。

此外,近江农品汇还打造了另一个“定心丸”:检测中心。

每天上午7点左右,检测人员就会抽检一批货品。

据工作人员描述,他们每天都会生成检测报告,发到农品汇的管理群,一旦测出不合格商品,直接就地销毁,充分保障消费者的食品健康安全问题。

《杭城 · 海鲜记忆》

市场是一座城市的灵魂和底色

保留着最生活的市井气息

承载了杭城人心底难忘的回忆

所有的故事,都源于一粒种子

后来它粉身碎骨,化为万千美食

就像我们的故事,源于一个梦想

后来它不见了,我们却在生活里找到了它

它来自菜市场

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