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颠覆对传统农贸市场的想象—高颜值农贸市场是怎么设计的
更新时间:2019-02-27

       关键词:农贸市场 改造升级 菜市场设计 空间布局 业态分布 摊位设计


       菜市场,即农贸市场,是指用于销售各类农产品和食品的以零售经营为主的固定场所。作为一个与我们每个人生活息息相关的场所,千百年来都有着重要的意义,尤其在中国这样一个注重群体化的社会形态下,菜市场这个看上去只是一个买卖交易的场所,其实承载了很多国人的情感表达。近年来随着科技的发展、时代的进步、人们消费观念及支付方式的改变,菜市场也发生了翻天覆地的变化。年代较长的市场内部设施陈旧,购物环境较差,平面布局不合理等因素影响着经营户的交易环境和消费者的购物体验。


浙江中江农贸市场改造设计


开业时间:2018年8月


       中江农贸市场在外立面上秉承着修旧如旧的原则,对这栋老建筑并没有做大幅度的改动,保留了原有的外立面特色,市场内的锦旗招展、光影掩映、花鸟绿植、竹制灯笼、三潭印月、水乡灯光等元素,让每一个步入中江农贸市场的顾客都感到亲切与欣喜。改造后的市场不仅拥有中央空调、空气净化器、通风系统、排水系统等方面都做了硬件提升。


智慧农贸市场


       古色古香的中江市场充分与现代化的智慧农贸系统进行了结合,每个摊位都安装了商户屏;检测室中可以精准检测菜品农药残留以保证食品安全。通过智能监控能实时监督市场运营,进行客流分析和营业数额分析,做到长效管理。


浙江中江农贸市场改造设计— 杭州一鸿市场研究中心


浙江中江农贸市场改造设计— 杭州一鸿市场研究中心


广东中山竹苑农贸市场


开业时间:2018年9月


       竹苑农贸市场经营面积约2500平方米,服务范围覆盖多个居民区,交通路网发达。以温馨质朴的现代生活兼本土文化装修风格,自然洁净的室内空间,颠覆消费者对传统低端市场的认识,带来舒适、新颖的消费体验。


民俗文化街


       为传承本土“香山文化”,将历史投影与现实镜像完美融合,竹苑市场特别设置“文化街”,供市场顾客和日常游客参观学习,充分体现市场公益性和文化共享性。


       为衬托文化氛围,展示文化底蕴,文化街进行了精心设计:立面墙体与地面相呼应,营造厚重的历史感;各式各样盈满时代气息的软装物件和文化展示品被有序陈列在文化街两侧,展示着农耕、农具、度量衡的变迁和石岐历史文化,让失去的城市记忆得到重现。


      老相片里是”那些年“的岐江桥、小榄沙口渡口所、西山公园牌坊、步行街……


    “名城中山,伟人故里”,整条文化街放眼望去,中式传统结构与西式建筑元素相结合,宛如一条民国风情长廊。


广东中山竹苑农贸市场改造设计— 杭州一鸿市场研究中心


广东中山竹苑农贸市场改造设计— 杭州一鸿市场研究中心


杭州农合联西诚农贸市场改造


开业时间:2019年1月


      农合联西诚农贸市场是古老杭州城的缩影。原木色柜台与黑白纹路的墙面烘托出古朴的古代市井气息,与主食类店铺相得益彰,仿佛让人穿越回了千年前的南宋古都。除了原木色的柜台和充满古意的装饰外,还有一个亮点就是缤纷夺目的地面。大小色彩不同的斑点铺设的地板打破了单一色彩元素的限制,是色彩的碰撞,也是现代设计元素与古典风尚的碰撞。


杭州农合联西诚农贸市场改造设计— 一鸿市场研究中心


杭州农合联西诚农贸市场改造设计— 一鸿市场研究中心


菜市场的新变化


      菜市场作为中国民间社交属性最强的场所之一,有着超强的生命力和传承价值。基于菜市场衍生的新物种,自然具备了古老传统的种种特点。而区别于传统菜市场,现在全新升级的新型菜市场展现出在时代下的新特点。


感官升级


       菜市场的升级改造后在感官上呈现出消费升级的强烈特征,空间设计、陈列摆布、灯光音响,都瞬间抓住顾客的眼球。


人性化情感关怀


      尽管超市买菜也很便利,但更多的人还是选择去菜市场,不仅是因为蔬菜的新鲜,还有在买卖过程中彼此的交流。体验经济环境下,现在的菜市场摊主也开始注重包装;向顾客主动推荐更加生态健康的菜品;提供便捷的数字支付等,这些细节都体现了人性化的情感关怀。


传统菜市场接入线上


       一般老年人喜欢早上到菜市场买菜遛弯,八九点后人就很少了。而线上零售吸引了许多年轻人,他们的购物习惯和老人们不同,他们没有早晨赶早买菜的概念,从早到晚一整天都可以是采购的时间。更多的线上支付也正在被年轻人使用,甚至不需要来到菜场,在公司或者家里,就可以逛完整个菜场并买到心仪的商品,快递员们也成为买菜的新帮手。线上销售不仅使年轻人与老年人逛菜市场时间错开,也提升了购买效率。