一级响应，你能做到吗

面对突如其来的新型冠状病毒肺炎疫情，2020年1月23日，浙江在全国范围内第一个启动重大突发公共卫生事件一级响应，如此雷厉风行的举措得到了全国人民的一致赞赏。

浙江省境内封城封路，尽量降低人口流动性，对于疑似人群也果断采取隔离或封闭措施，严格执行疫情检测。

电影院、商场这类人口密集的公共场所都暂停营业，个别农贸市场也因客观因素暂时休市，剩下依旧在运转的农贸市场作为民生必需之所则成为了这段时间内人流量较大的地方。

直到今天，捷报不断传来，国内疫情正往着好的方向发展，浙江的响应程度降到二级，各类公共场所也逐步恢复营业。但你是否想过，若发生类似状况，你家附近的农贸市场能做到迅速反应吗？

疫情之下有难题

疫情期间，为做到人流监控，降低风险，各地政府都对农贸市场下达了各项必行举措以配合疫情防控。

以杭州为例，在过去一个月的时间里，市场只开一个门，半边进，半边出，顾客想要进入市场，必须出示有效身份证明、健康码，并配合市场人员进行体温检测。

同时市场方每天都需要对市场内部的商户进行体温测量，并记录成册，方便通过数据进行监控管理。

为保持市场内部的环境卫生问题，市场除保持必要的清洁手段外，每天都必须进行三次消杀工作，以提高市场环境的安全系数。

但若存在以下几点问题，在特殊期间，农贸市场便很难对根据下达政策进行配合调整。

1

敞开式布局

目前北方还存在许多马路市场、南方四面敞开的市场也不在少数，一旦发生特殊情况，对人流的管控便成为了大问题。

2

垃圾处理问题

由于布局规划不当与设施的薄弱，市场的卫生状况存在问题，垃圾处理能力弱，整洁度也不易保持。与之相伴的污水横流、气味难闻、占道经营、乱堆乱放等情况，容易造成病菌滋生，产生不稳定因素。

且这样的环境难以进行全面的消毒查杀，无论是在平时或是特殊时期都存在较大安全隐患。

3

入场商品价格及品质管控问题

若管理方采取传统租赁模式经营市场，与商户是单纯的租赁与被租赁关系，缺乏供应链管理和市场准入管理，问题也相当严重。

商户日常经营的进货渠道广而杂，管理方无法全面监控市场供应链，对入驻商户和进场商品无法进行实时准入管理，无法有效的干预农产品价格及全面进行食品安全溯源。

4

智能化程度低

目前大多数农贸市场多采用线下现场管理，智能化程度低，运营管控能力弱。

在不投入大量人力物力的情况下，多市场无法进行联动管理，监管部门无法实时监控市场经营情况，并对多个市场的数据进行分析比较。特殊时期也难以在短时间内形成规范且便捷的数据库。

5

线下配送能力薄弱

此次疫情中，农贸市场表现出极为明显的缺陷便是缺少线上线下衔接环节，处置突发应急状况能力差。

生鲜行业因其特殊的产品特性，互联网程度始终较低，但是经过此次新冠疫情的事件后，人们更多的发现对农贸生鲜行业进行互联网化改造的必要性与紧迫性，作为人民群众生存最基础的安全食品供应不应因任何因素而受到影响。

如何在有效建立农贸市场线上菜市，为农贸市场增添宅配功能，顺利进行线上线下衔接过渡也是农贸人经过此次疫情应该思考的一个问题。

标准化市场改革势在必行

早在多年前，国家就开始鼓励各地农贸市场进行标准化改革，除去是为了满足人民日益提升的物质需求外，也是出于对城市化进程以及食品安全问题的考量。

在商务部颁布的《标准化菜市场设置与管理规范》中，政府对于标准化市场的场地环境、设备设施、商品管理、卫生管理、经营管理等方面皆设有详尽标准。

杭州本地的农贸市场历经三轮改造，为符合政策要求，市场无论在布局规划亦或是基础建设上都有了显著的改善和提升。

而经过标准化改造的市场，无论是在日常运营，还是在这次疫情中显现出的配合速度，相比老市场都体现出了极大的优势。

01

场地环境

杭州标准化农贸市场评分细则指明市场需位于单体建筑或单体建筑中相对独立的场所，以菜市场外墙为界,直线距离1公里以内,无有毒有害等污染源,无生产或贮存易燃、易爆、有毒等危险品的场所。

02

垃圾处理问题

杭州标准化农贸市场需符合《杭州市生活垃圾管理条例》，配置垃圾就地处理设备或实施垃圾分类专线直运，配置统一的废弃物容器、垃圾桶（箱），每个经营户应设置垃圾桶。

03

商品管理

场内商品进货商应向供货商索取产品的来源地证明、质量认证证书或商品检验检测合格证。

需配置检测室、检测设备和专职检测人员，定期进行抽样检测，及时公布结果，建立不合格商品退市机制，对有毒、有害、过期、变质等质量卫生问题产品，及时报食品卫生管理部门处理。

04

引入智慧系统

在杭州多家农贸市场的标准化改造中，市场内皆引入了智慧系统，通过云计算、物联网、互联网等现代技术的创新应用，以智慧化、数字化，技术化、标准化方式引发市场革新。

通过市场交易系统、智慧管理系统、智慧食安平台（检测、溯源、追踪）等系统平台和配套硬件产品的供应，以供应链管理、食品安全溯源为基础对接政府大数据平台，实现多元化服务功能和智慧化、规范化管理运营，解决政府监管难题。

05

线上线下联通

在杭州内，已有多家农贸市场开始进行线上业务的探索，积极发展网上交易和物流配送，通过与互联网平台的合作，进行线上下单，线下配菜，送货上门服务。

除此之外，还有一部分商户以手头的老客户资源为基础，通过微信以及手机号进行沟通点单，送货上门。

值得关注的是，在此次疫情的影响下，已有部分农贸市场开始搭建自己的线上交易平台，农贸市场的交易方式将得到进一步的演化。

而标准化农贸市场完善的设施配备以及商品质量保证无疑是上述方案能够进行的坚实基础。

标准化改造后的硬件使得出入人流更好管控，卫生更好打扫，食品安全相对而言也更能得到保证。

智能化的设备使市场宣传更加直观，菜价公示能让监管部门更直观了解菜价是否有浮动。信息更透明能让老百姓心里更有底。

无论是此次疫情带来的反思

亦或是社会发展脚步带来的现实

只要人们向前的脚步不止

标准化市场改造就会是注定的趋势

我们要思考的

是如何作出更适合自身的改造

在愈发激烈的市场竞争中

不落人后 敢于争先