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“云端卖菜”风口大开，杭州农贸市场紧跟“五化”改造趋势！
更新时间：2020-08-17
杭州农贸市场自建云端菜场已落地
2020年之后，老百姓买菜需要什么服务？农贸市场卖菜能提供怎样的服务？面对这两个问题，在杭州凤起农贸市场可以找到一些答案。
“只要手机关注进入凤起放心菜篮微信公众号，点一点菜单栏里的放心菜篮，就可以在线上买菜了，满48元，3公里免费配送到家。”
凤起农贸市场里参与“放心菜篮”项目的土猪肉商户王大姐向笔者热情介绍道。在她摊位最醒目处，贴着“放心菜篮”的邀请二维码。每次有老顾客来摊位买猪肉，王大姐免不了要为“放心菜篮”多介绍几句。
▲放心菜篮试营业手机页面
“放心菜篮”平台，是当下生鲜市场竞争趋势中，农贸市场寻求自身转型发展作出的尝试和努力，让农贸市场在艰难的转型过程中疏通了“血脉”，打通了传统转型与现代化升级的桥梁。
有了这个平台，原本嫌上菜场麻烦的买菜人只需要通过手机公众号端口进入买菜界面，即可在家享受到家配送服务，足不出户就能买到线上线下同价的蔬菜。
不用穿梭在人潮涌动的菜场，不用再拎着沉重的蔬菜每天往返奔波，在家打开手机即可到信任的老商户那里下单，菜品直送到家门口。
3公里内客户在市场里消费满48元免配送费。并且15公里内都可以配送（超过3公里只需支付5元配送费或消费满188元免配送费）。
▲“放心菜篮”宣传语
从中可以窥见，杭州凤起农贸市场通过“放心菜篮”线上运营平台，将浙江省市场“五化”改造提升中的“智慧化”做了行动上的诠释。
同时也让我们看到，当叮咚买菜、美菜、盒马鲜生等平台角逐生鲜到家市场时，农贸市场并没有陷入被动的境地，而是选择紧步跟上，利用自身实力和优势，爆发出巨大的潜力，并用实践证明农贸市场宅配项目的可行性。
下面我们从优势和必要性两个方面深入论述“农贸市场云端卖菜”的存在意义。
农贸市场云端卖菜有哪些优势？
一，农贸市场作为社区配套，有深厚的“群众基础”。
依托于农贸市场，商户与老客户积累了强信任关系。当农贸市场满足了老百姓买菜的“宅配”需求，在顾客购买成本没有增加（平台买菜，必需实现线上线下同价）的情况下，相比于互联网生鲜电商平台，老百姓会更乐意选择到农贸市场云商户那里进行购买。
“近水楼台先得月”，正是有了老百姓信任的底子，农贸市场放心菜篮线上平台不用度过大量烧钱的引流阶段。以农贸市场为“背书”，做好地推宣传和日常会员维护，可以迅速吸引周边顾客进行会员充值。
凤起放心菜篮平台以凤起农贸市场为依托，采用会员充值取得了阶段性成功，有效的驻留和激活用户消费。目前平台共设计了四种途径吸纳会员：
一是线上充值99元，成为会员；
二是线下一次性消费99元以上，凭票去服务台兑换会员；
三是在线上使用1000积分兑换；
由此，可以看出放心菜篮的会员门槛并不高，但也是有一定条件的，更重要的是会员可以享受到每天不同到折扣力度，周一是蔬菜类折扣、周二是肉禽类折扣、周三是水产类折扣、周四是副食品类折扣、周五是全品类折扣，折扣一般在7.5折至9折。
这种以充值为主成为会员，并享受每日折扣的消费模式，有利于平台初期形成新用户流量裂变，也有利于激活顾客的消费动力。
其次，农贸市场以食品安全检测室为依托，宅配项目更让消费者放心。
农贸市场线上平台上所有的菜品，每天经过农贸市场进出台账记录和抽样检测的安全食材，并在双摄像头（一个对着菜品，一个对着电子秤）的“监管”之下，菜场商户进行称重和打包。消费者可以在手机端查看分拣视频，从而保证了购买食材的安全放心。
再者，农贸市场多坐落于居民区集中的街市，实现配送也拥有“地利”优势。
农贸市场附近大多居民区集中，有了密集度高的买菜居民和普遍较短的配送里程，才能实现线上下单满48元3公里内免费配送。
高密集度的社区居民，也降低了农贸市场线上平台实现独立配送的成本，骑手一趟可以实现同一片区的集中配送。不用来回跑好多次，节省了成本的同时，也大大提高了配送效率。这也是线上云平台得以推行的重要因素。
农贸市场自主开发线上配送平台，除了以上论述的诸多“先天优势”之外，还有综合目前竞争环境和农贸市场自身转型等内外因而形成的项目必要性。
农贸市场上线云端卖菜平台的必要性
首先，在各路生鲜竞逐者围困之下，上线卖菜云平台，是提高农贸市场竞争实力的必要举措。
随着人们越来越多开始选择多种渠道来充实自家菜篮子，特别是疫情之后大批顾客开始选择线上买菜，享受配送到家服务，农贸市场面临着巨大的竞争压力。
如果要把分流到社区团购、叮咚买菜、盒马鲜生等平台买菜的老顾客重新吸引回来，那么农贸市场开启手机下单免费配送服务，是必不可少的一步。
从民生公益层面上说，这也是满足现阶段老百姓买菜“便利化”需求的内在要求。
其次，在传统商户转型最迫切的攻坚关头，农贸市场可以有效利用云端平台带动商户销售思维转型。
曾经一直强调商户要懂营销，要学会做促销活动提高销量，激活整个市场的经营活力，但是说再多，也不如放心菜篮云平台带领商户实操来得立竿见影。
正如杭州凤起农贸市场的蔬菜商户卓女士，平台上线第一天，卓女士一早在线上平台卖出第一单时异常兴奋，立马在商户群里进行了“开单”分享。
这种通过实操对互联网卖菜的切身体会，其中包含的滋味是陈杂的，传统思维里的迷惑、保守与试探，忽然都烟消云散了，同时陌生的互联网营销思维也彻底被启蒙。
目前凤起农贸市场已有40多家商户（占市场总商户的三分之一，覆盖了全品类和网红店）搭乘第一趟“开往云端的列车”，尝到了线上卖菜的甜头。据“方爷爷蜜藕”网红美食摊位摊主透露：“有了放心菜篮平台，有时候一天200斤蜜藕还不够卖”。
再者，农贸市场自建云端平台，有其他第三方同城配送平台的不可替代性。
凤起农贸市场采取的是自建平台模式，通过自组收菜员、合单员、骑手、售后客服的独立运营方式，来帮助商户实现线上卖菜和免费配送。
这与商户在美团、饿了么等同城配送平台上开店，有本质上的区别。
第一，最直观来讲，农贸市场骑手具有配送专一性。
自组骑手只为固定农贸市场送菜，等于是专一地点待命，这与第三方平台骑手的配送成本相比也会更低，第三方平台多是辗转而来。而市场自己的骑手则是以农贸市场为据点出发和返回，配送效率也要高出许多。
第二，自建平台拥有更高的自主权和更密切的商户沟通渠道。
放心菜篮通过与商户建立微信群，讨论平台优化和活动方式，同时直接参与商户称重、价格、食品安全的监管，保证商户和消费者双方利益。
第三，消费者通过市场云端平台，可以在市场里实现一站式全品类购齐。而在美团、饿了么等平台上只能选择单一商家，很难实现一站式全品类打包配送。
第四，自建云平台可以形成市场交易闭环，不会有其他竞争干扰。
第三方平台入驻某农贸市场商户的同时，还入驻了许多竞争对手，还有甚至开发了自营前置仓，对市场商户造成很大的竞争困扰。而市场自营云平台，则切实保证了市场里商户的利益，形成了市场交易闭环。
总结
相信在未来，会有越来越多的农贸市场参与到自建云平台和菜到家配送服务的行列中来。
这是时代发展到今天，社会民生的需要，是让老百姓菜篮子拎得更轻省的民生举措，也是实现农贸市场“五化”提升改造的重要步骤之一。
