随着实体零售业春天的来临,消费者消费需求升级,人们对餐饮食材的品质和消费体验过程的要求愈来愈高,绿色、健康成了现今农贸市场经营销售的新风尚,这也加快了各大农贸市场通过农加超、农改超向智慧型生鲜卖场转型的发展步伐。一鸿君这就带大家来看看农贸市场要在哪些方面转型:
一、产品品牌化
农贸市场需要迎合大众的消费需求,以生鲜农产品为主要经营销售产品,市场更应大力扶持品牌农副产品商家入驻。在品牌管理中,高质、品优的农副产品是塑造、包装品牌形象的关键。此外,品牌形象的包装也离不开优质的配套服务。
二、设计商超化
保留传统农贸市场交易模式,保留当地传统文化元素,融入超市硬件和陈列,统一柜台设计的同时对农产品进行划行归市,并按干湿分区。统一水电设置,建立完善的排水系统及安全、节约化的电路系统。
同时,商超化农贸市场除了配套空调、冷藏等设备外,还应有停车场、标准化卫生间等配套设施。
设计商超化根本特征是使农贸市场公司化经营,从以往农贸市场“卖商品”,转变为农贸超市“卖商品加服务”。
三、管理智慧型
市场引入信息化综合管理平台,并形成系统化的管理体制结构。
通过“互联网+”进一步创新监管模式,提高监管效能,推进农贸市场快检工作,完善市场农残检测服务并及时有效上传至市场管理部门及经营者,逐步建立食用农产品追溯体系。
四、购物智能化
设施设备上,市场引入信息导视系统,对农产品溯源、农残检测、价格、活动、商户信息等及时进行信息公示,让消费者在第一时间获取市场信息,优先挑选健康、新鲜、实惠的食材。
收银系统上,引入智能设备,最大额度减少体力劳动,让称量、收费形成自助模式。并结合快捷支付方式,减少市场假钞、找零及由此伴生的卫生等弊端现象。
五、情景体验式
市场环境上,结合情景进行艺术化设计,用艺术来克服消费者买菜时的审美疲劳,既能突破“艺术”被仰望的格局,又能让公众在消费休闲时不会乏味。消费者能够边买菜边欣赏,买菜也能成为一种艺术享受。
六、线上线下020
当然,智慧型生鲜市场不仅仅是一家实体零售店,还将结合线上交易,形成线上线下同时互动的O2O模式,并匹配快捷送货上门服务,最优化解决人们的日常买菜问题。真正做到让实体零售端的农贸市场成为老百姓的线下体验店。
面临挑战,求新求变是实体零售得以长足生存发展的基石,农贸市场作为一项重要的民生工程,想要紧跟时代步伐,也只有不断地创新转型才能保证基业长青。