在中国，农贸市场是80年代改革开放的产物，经济急速发展，城市千人一面，众多的农贸市场也毫无二致，反观国外的农贸市场建筑设计，除了满足日常的购物需求，俨然是一个城市标志性的存在，其重要程度丝毫不亚于当地的市政厅或教堂。

在室内购物场所没有出现之前，欧洲和北美的人们一般前往露天集市购买新鲜食物。随着工业化时代的来临，很多经过特别设计的农贸市场一一涌现，为人们提供新鲜食物的同时，也让人们的生活变得多姿多彩起来。

欧洲的农贸建筑设计非常迷人耐看，在威尼斯的雷雅托桥旁边，有一家新哥特式建筑的鱼市，屋顶的装饰雕塑全是鱼头，震撼了不少来来往往的游客。

巴黎的集市遍布城市各处，显现着这里有很悠久的市场传统和历史。被修复后的中央大市场Les Halles，是巴黎农贸建筑设计的集大成之作，气度不凡，非常壮观，是附近市民每天都会光顾的场所。

西班牙的巴伦西亚中央市场最为城市艺术的一部分，建筑本身就蕴含着非同一般的美，而这里售卖的食物，美味程度带给市民的吸引力也绝不亚于建筑的魅力。该农贸建筑设计于1928年完成，市场内部是高高的穹顶，外部饰以五颜六色的瓷砖和有色玻璃。这里每天开放，吸引了不少背包客的目光。

中东的集市在规模和宏伟程度上要超出世界上的许多市场，这里最好的集市是叙利亚阿勒波市中心的Al-Madina Souq市场。该市场有8英尺宽的过道，过道上方是结构坚实的石头拱顶，当地气候炎热干燥，市场就是一个巨大的阴凉地，有着数不胜数的摊位，虽然屡遭战争破坏，但经过不断修复，繁华依旧。

在世界各地的农贸市场建筑设计中，充满现代气息的新市场似乎更能满足现代人的需求和口味。荷兰鹿特丹的拱形大市场以其大胆迷人的造型风靡全世界。

该市场是由MVDRV（荷兰著名的建筑设计事务所）的建筑师设计，建筑外观像一个巨大的马蹄，内部空间异常开阔，色彩斑斓，置身其中，仿佛进入一个梦幻般的未来世界，除了售卖各种食物，甚至还有一个烹饪学校，尝试着用新鲜食材，为人们创新更加美味的食物。

世界原本丰富多彩，农贸建筑设计也应脱离窠臼，不走寻常路，为城市增加一道靓丽的风景线，为人们的生活增添趣味性。