老旧农贸市场首先让人想到的是脏乱臭,其实这几个词,多是感官的体验,所以要通过农贸市场改造打造全新的面貌,那么缺一不可的就是在视觉、听觉、嗅觉、味觉上做文章。那么对于农贸市场设计来说,会有哪些实操经验呢?
一、农贸市场改造中的通风排水处理。要提高农贸市场在嗅觉感受上的美好,那么农贸市场通风问题必须引起足够重视。整体通风排水系统、家禽水产的机械排水、卤味制作间的排烟通风是农贸市场通风排水设计的三大要点。
我们在农贸市场改造设计需要保证市场无异味,使市场内部空气流通;最大利用自然通风,利用室内空气对流与循环,合理节能。
二、农贸市场改造中的布局设计要合理。市场布局是否科学合理,是否形成特色,不仅关系到市场摊位的经营效益,同时也是市场整体形象和空间氛围的直观视觉表现。巧妙的市场布局,可以增强消费者在视觉上的美感,从而增强购买力,坚持“使流通更顺畅、摊位无死角、购买更便利、视觉更整体”。我院多年致力于农贸市场提升改造,对“布局带来效益、布局带活市场”有着更深的认识。
三、农贸市场改造中场内光线设计需巧妙。首先要在市场内保证光线充足、明亮。光线的来源分自然采光和人工照明,市场内的自然光源要在改造实现最大化利用,同时人工照明的合理利用可以使蔬菜及肉类等产品色泽诱人。我们设计的“三路照明法”可以使每个市场一年节约普通市场1/5的用电量,使运营成本大大降低。