随着人民生活水平不断提高，消费需求也在不断升级。不仅体现在对购物环境的要求，还有便利性需求也越来越突出。那么，针对这个需求，农贸市场在设计改造过程中，要注意什么呢？

先说一说消费者的便利性需求。不知道大家有没有发现，近几年餐饮业越来越火爆，大商场里的餐饮门店已经成为力压服装门店的重要业态组成部分，是商场集聚人气的香饽饽。沿街店铺也出现了以餐饮业态为重点的新型格局，不断崛起的便利店也在布局上增加了餐饮版块，以便在坪效上实现更高的价值。

为什么会出现这样的商业局面呢？其实，这和消费者在“吃”上面追求方便、快捷有直接关系。买菜、洗菜、回家做饭已经在人们的就餐习惯中失去主导地位。快节奏的生活让人们在餐饮上更加追求便捷化。

农贸市场作为传统的食材交易场所，是餐饮实现过程的一个环节。人们对餐饮便捷性要求的时代趋势越来越明显，农贸市场如何在设计改造中跟上这种新的消费趋势呢？

最简单直接的办法就是在设计改造中加入餐饮模式，具体做法是设立提供餐饮便捷化的新业态。例如餐饮门店，净菜洗切加工门店，海鲜产品烹饪门店等，真正实现方便人民一日三餐的多元服务。

一鸿市场研究中心力图为农贸市场设计和升级改造提供可借鉴的新业态思路。