一、抓问题

抓住问题才能奠定改造的基础。菜场传统给人的印象是脏乱，嘈杂昏暗，气味难闻，分区不够明确，垃圾处理不科学，没有明确的导示牌，摆放杂乱，水产区地面湿滑黏腻。商家各自售卖，没有统一的管理系统，称重可能存在缺斤少两的情况，价格定位也没有标准。菜品的来源地也不明确，食品安全问题不能保证。旧农贸市场改造方案必须明确存在的问题，只有抓出存在的问题，改造后期才可以将其避免。

二、找方向

策划旧农贸市场改造方案，知己知彼方能百战百胜，看到自己的问题，并且明确优秀的新型菜场的优势，才能打好农贸市场改造的胜仗。新生活方式对菜场要求更多，来菜场不仅仅是为了买菜，更是体验生活。菜场在定位时要明确方向。生活水平提高，科技当道，注定对菜场有更高的要求。卫生清洁，气味清新，购物环境一定要让人舒适。业态齐全，布局合理，可以满足消费者多种购物需求。统一管理，食品安全，价格公示，明确地告诉消费者价格和菜品来源，让消费者买得放心，吃得安心，这样才是对消费者负责。

三、看未来