等级分类自古以来就存在,农贸市场也不例外。不同星级的农贸市场对建筑及基本设施设备的建设要求也不尽相同,然而,在农贸市场设计过程中,也存在一些需要共同遵守的技术规范。那么,哪些规范需要设计师们尤为注意的呢?
一、农贸市场设计——建筑设计规范
农贸市场改造或农贸市场新建都要量选择单体建筑或者多体建筑中较为独立的场地,且建筑体应为钢筋混凝土结构或为新型材料结构并符合建筑安全及消防安全要求。市场内需要具备良好的通风、采光条件,以保证农贸市场拥有清新的空气及充足的光线。多层市场还需要配备货物运输专用电梯,并尽量配套上下扶手电梯,营造更为舒适的购物环境。
二、农贸市场设计——场内设计规范
市场内部布局设计需要遵守“划行归市、干湿分区、生熟分离”的原则,相同产品摊位设计要集中,同时要避免面壁经营,即“面面相对,抱团经营”。活禽与杀白禽要与其他业态隔开,尽量设置在独立的商铺。早点、快餐等其他配套服务要集中设置在专门区域,且注意附近不得出现污染源。熟食、酱菜和豆制品等可即食产品商铺应当远离市场卫生间、垃圾房及活禽区。
三、农贸市场设计——柜台设计规范
摊位柜台是根据农贸市场实际需要来进行设计,一般而言,空间足够宽敞、客流较多的市场采用岛台式柜台更为适宜,且排列应当整齐有序。柜台高度设计应当适合人体高度,不宜过高也不宜过矮。柜台下部应设计有储物空间,最大化利用柜台。
柜台的立面设计需要贴墙面砖,选用砖花纹、色彩、质感应与市场整体设计风格相统一。在设计中,还需要在柜台上预留统一而显眼位置放置电子秤,并且要便利于消费者查看。
农贸市场设计发展道路还很漫长,星级市场的标准也会越来越高,想要设计出更好的农贸市场,需要设计师们不断提高自身专业水平。
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