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菜市场改造,这些点你注意了吗?
更新时间:2019-12-06

菜市场改造是近年来兴起的话题。随着社会的发展,人们的生活也在全面进步,虽然菜市场供应的是人们的刚需产品,但近几年来,超市卖菜着实是分去了市场的一大杯羹,加上新零售的兴起,买菜app充分满足懒人需求,使得菜市场的生意更是受到了一定程度的冲击,如此一看,实在不能固步自封下去,改造已迫在眉睫。


既然要改,自然需要知己知彼,自身的弱处在哪里?顾客的需求是什么?千人千面,能否具体问题具体分析,满足实际需求?


说起菜场,缺点离不开“脏、乱、差”三个字,环境不好,东西随处堆放,市场显得乱糟糟的,有些季节异味又重,顾客捏着鼻子进去,着急忙慌买完菜,又像逃难一样跑出来,如何能有良好的购物体验呢?


面对这样的情况,有两种方法可有效改善状况:一是提升基础设施,二是增强卫生维持。前者从硬件上解决问题,通过对排水、通风、照明等方面进行修整改善,从而促使菜市场的基础能力提升,或兼进行软装升级、智慧农贸建设等工程的建设,做到优质配置,但需要一定时间进行改造;后者效果立竿见影,可若没有足够合理的基础设施,加剧人力物力的消耗不说,事倍功半,核心问题迟迟无法解决,也不是一个容易接受的结局。


菜市场改造丨农贸市场改造设计— 杭州一鸿市场研究中心


因此若资金有限,最合理的方法,便是对市场进行标准化的改造,再在运营过程中注意对市场环境卫生的把控,有效维持住市场卫生。当然,对于商户的约束管理也至关重要,有些商户入驻市场后,对于一些不规范的地方未必能够有效察觉,这都需要市场方去进行具体的监督指导,指正商家的违规行为,提高商户素质,为美好和谐的菜市场建设做出一份努力。


当然,在任何菜市场改造的过程中,切忌生搬硬套,须知橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,在别人那是个好东西,到了自己这儿就完全不是那么回事了,最重要的还是具体问题具体分析:周边顾客的具体性质如何;地方上对于菜市场的业态有无特殊要求;结合周边环境,市场内的排水、通风、采光等究竟要如何设置线路,不求事无巨细,但求整体顺遂心意。


菜市场改造丨农贸市场改造设计— 杭州一鸿市场研究中心


最重要的是,菜市场改造切记要保证各项设施符合地方文件标准,以免出现因不符合规范而出现需要返工的现象,损失金钱是一方面,也会极大影响商户们正常的经营,给周边居民的日常生活造成不便。因此确定需要改造后,最好能够聘请专业人士来进行全面改造升级以避免上述情况,争取一次完工,将改造可能会产生的不良影响降到最低。

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